Emmelie Stock a obtenu le diplôme de Vétérinaire à l’Université de Gand en 2012. Immédiatement après, elle a fait un internship dans le département d’Imagerie Médicale des animaux de compagnie et orthopédie des petits animaux de compagnie, Université de Gand. Ensuite, elle a fait une residency en imagerie médicale et un doctorat dans le même département. En mai 2017, elle a défendu avec succès son doctorat « The use of contrast-enhanced ultrasonography in the evaluation of feline renal perfusion’. En 2019, elle a réussi l’examen ECVDI et a obtenu le titre de « Vétérinaire Spécialiste Européen en Imagerie Médicale ».